Ark of Taste

Ark of Taste

Ark of Taste

Project to rediscover, catalog, describe and publicize forgotten foods. it was created to point out the existence of these products, draw attention to the risk of their extinction within a few generations, and invite everyone to take action to help protect them.

While a total of 5131 products and cultural items in the world have Ark of Taste registration, there are currently 79 Ark of Taste registered products in Turkey.

Adana Topağı Zeytini, Altınözü Biberi, Kars Kaşarı, Armola, Bardacık İnciri, Beyşehir Tarhanası, Bezde Tulum, Bileki Ekmeği, Küflü Katık Peyniri, Bodrum Peksimeti, Boğatepe Gravyeri, Bozyazı Kavutu, Korkuteli Yanıksı Dondurması, Çakmak Peyniri, Çamlıhemşin Karakovan Balı, Çanak Peyniri (Bakkal), Çavuş Üzümü, Çekme Makarna, Çerez Tarhana, Divle Peyniri, Eğin Dut Pekmezi, Erkence (Hurma) Zeytinyağı, Foça Karası, Foça Tarhanası, Gambilya, Gömbe Tarhana, Gürcili (Çüründük, Çürük, Çürnük), Hanak Balı, Havyar, Hırsız Çalmaz Kavunu, Turunç Ekşisi, Hurma Zeytini, İmroz Kuzusu, İsot, İvrindi Kelle Peyniri, İzmir Tulumu, Karalahna Üzümü, Karaman Kara Mercimeği, Karayaka Kuzusu, Kargı Tulumu, Kars Kazı, Kars Kavılca Buğdayı, Kirlihanım peyniri, Koca Tarhana, Çatal Siyez, Çam Fıstığı Helvası, Kuntra Üzümü, Kuru Kaymak, Mihaliç Peyniri, Isırganlı Erişte, Kastamonu Pastırması, Patkara Üzümü, Kızıl Tort Peyniri, Sakız Koyunu, Sakız Tarhanası, Şalgam Suyu, Sarı Ulak Zeytinyağı, Şile Bal Sirkesi, Siyez Bulguru, İsli Çerkez Peyniri, Ekşi Kara Üzümü, Ekşi Tarhana, Çam Sakızı, Şeker Pancarı Pekmezi, Tatlı Limon, Topaç Sarımsağı, Afyon Kaymağı, Boyoz, Hardaliye, Tunceli Sarımsak, Kopanisti, Türkmen Saçak Peyniri, Van Otlu Peyniri, Vasilaki Üzümü, Karabaşotu Reçeli, Yanık Yoğurt, Yedikule Marul, Yelten Tarhanası, Yünlü Tulum.

 

 

 

AllEscort