Presidia

Presidia

Presidia

Slow Food ağı, 1999 yılında başlattığı projesi ile dünyanın herhangi bir yerindeki yerel üreticiyle temasa geçerek kaybolma tehlikesi bulunan gıda kültür ve ürünlerin araştırma faaliyetlerini yürütmeye başladı. Bu kapsamda, bilgi ve tecrübe aktarımları ile markalaşma yoluyla küçük üreticinin yok olması engellenerek kültürün gelecek nesillere aktarımı sağlanıyor.