Slow Food Göbeklitepe

Slow Food Göbeklitepe

Lideri: Muhammed Badilli
Kuruluş tarihi: 2016
Konum: Şanlıurfa

Slow Food Göbeklitepe, Şanlıurfa’nın Karaköprü ilçesinde kuruldu. Karaköprü coğrafi işarete sahip nar bahçeleriyle bilinir. Aynı zamanda çok geniş fıstık ağacı bahçelerine ve verimli tarım arazilerine ev sahipliği yapar. Tarım arazilerinde buğday, arpa ve mercimek yoğun olarak ekilir.
Tarım faaliyetlerinin yanı sıra bölge, birçok yerel cins hayvan ve bitki çeşitlerinin yaşam alanıdır.

Hedefler

Amacımız ekolojik tarım faaliyetlerinin ve geleneksel lezzetlerinin devamlılığını sağlayıp yaygınlaştırmaktır.

Ana Faaliyetler ve Çıktılar

Ana faaliyetlerimiz yerel tohumların korunması ve yöresel ürünlerin tanıtılmasıdır. Birliğimizin ilk faaliyeti yerel tohumların korunması ve kaybolan tohumların bölgeye tekrar ekimini sağlayıp çoğaltılmasıdır. Son beş yılda kavılca, kızılca, sarı buğday ve karakılçık buğday çeşitlerini ekip çoğaltmaya devam etmekteyiz. 2019 yılında ise Amerikan gen bankasından 1936 ve 1937 yılında Urfa’dan alınmış iki çeşit(beyaziye ve tilki kuyruğu) buğdayı alıp çoğaltma faaliyetlerine başladık. Bu buğday çeşitleriyle geleneksel yöntemlerle un, bulgur ve nişasta yapımını gerçekleştirdik. Şehirleşmeyle beraber kaybolan Karaköprü narını tekrar ekip çoğaltmaya çalışıyoruz.