Tarsus Gıda Mirasını Koruma Birliği

Tarsus Gıda Mirasını Koruma Birliği

Kuruluş

Bir gurup gönüllü, bir araya gelip Tarsus gıda mirasını üzerine araştırma
kararı aldılar. Bu çalışmalardan bazıları Hacı Bayram-ı Veli Üniversitesi ve Mersin Üniversitesi ile saha anket çalışmaları rapor haline getirdi.152 çeşit yöreye ait yemek ve ürün tespit edildi. Kayıt altına alındı. Bundan bir de Doç. Dr. Ece Konaklıoğlu ve Okutman Kemal Enes ve Yemek kitabı yazarı Yasmina Şelfun Lokmanoğlu Hacı Bayram-ı Veli Üniversitesine tez verildi. 1. Tarsus Gastronomi Günlerine de Slowfood Beyrut temsilcisi Barbara Abdeni Massaad davet edildi. 2. Gastronomi günlerindeki Nedim Atilla davet edilerek kurulması için girişimlere başlandı. 10.05.2019 tarihinde 40 üye ile başlandı.

Toplantılar

25.01.2019 Nuh’un ambarı listesi için Nedim Atilla ve Ayşe Nilhan Aras’ın katılımıyla toplantı düzenlendi.
07.02.2019 tarihinde Sarı Ulak zeytini ve zeytinyağı proje geliştirme toplantısı yapıldı.

20.02.2019 tarihinde Yasmina Şelfun Lokmanoğlu birlik lideri seçildi. Yardımcılığına Fuat Togo getirildi. 40 kişilik kurul oluşturuldu.

29.03.2019 tarihinde 14 komisyon kuruldu.
29.03.2019 tarihinde buğday komisyonu sunum yaptı.
03.04.2019 üzüm çalişma gurubu Patkara üzümünden yapılmış tadım etkinliği düzenlendi.
08.04.2019 Doğu Akdeniz Tarımsal Araştırmaları Enstitüsüne Gülnar Nohudu ve Atalık
Buğday çeşitliliği ile ilgi bilgi alındı.
22 ve 23 Nisan 2019 tarihinde çocuklara zeytinyağı tadımı, buğday öğütme, tahin tadımı, haşlanmış Gülnar nohutu ikramı ve atalık domates tohumu ekimi yaptırıldı.
30.04.2019 tarihinde Sarı ulak zeytini ve yağı tadım toplantısı yapıldı.
10.05.2019 tarihinde Tarsus Gıda Mirası Birliği onaylandı. Bu toplantıda ark of taste yani
nuhun ambarı listesine girecek aday ürünler tespit edildi.
10.05.2019 tarihinde Yöremizin Atalık buğday sunumu.
17.06.2019 tarihinde Atalık buğday çalışma gurubu Tarsus Amerikan Kolejinde öğrencilere un, ekşi maya ve yerel tohumlar ve ekmek yapımı ile ilgili eğitim verildi.
18.06.2019 tarihinde ODTÜ Deniz bilimleri enstitüsünde SlowFood tanıtıldı ve SlowFish çalışma gurubu kuruldu.
20.06.2019 tarihinde Süt ve süt ürünleri çalışma gurubu bölgenin durumu ile ilgili sunumyaptılar.
13.07.2019 tarihinde Tarsus Beyazı üzümü hasat şenliği yapıldı.
14.09.2019 Patkara Üzümü için Çömelek köyü Mut’ta hasat şenliği yapıldı.

Üniversiteler

Mersin Üniversitesi, Toros Üniversitesi, Tarsus Üniversitesi öğrencilerine yönelik işbirlikleri, atölye çalışmalarımız sürmektedir.

Nuhun Ambarı

Ark of Taste için 10’ürün için rapor hazırlanmış, 10 a yakın ürün için araştırmalar devam etmektedir.

Geziler

Yılda bir veya iki kez convivium üyeleri geziye çıkarlar. Gezilerde Anadolu’nun slow food/ citta slow coğrafyası gezilir. Kars Boğatepe ’ye ve İzmir e bugüne kadar 1 gezi yapılmıştır.

Uluslararası İlişkiler

Slowfood Beirut ile ortak çalışmalara imza atacağız.

Yeni Birliklere Destek

Adana ve Mersin de Slowfood birliklerinin kurulması ile ilgili birliğimiz destek sağlayacaktır..

Hedef

Hedefimiz, yereli güçlendirmek, Slowfood felsefesine uygun iyi, temiz, adil gıda üretiminin gerçekleşmesini bölgemizde %40 oranında sağlamak.