Terra Madre Anadolu

Terra Madre Anadolu

Terra Madre Anadolu

 

Dünyanın en büyük gıda hareketi Slow Food (Yavaş Gıda) önderliğinde iki yılda bir İtalya’nın Torino kentinde gerçekleşen “Terra Madre” gastronomi fuarı 2022’de İzmir’de gerçekleşecek.

Slow Food tarafından 2004 yılında başlatılan Terra Madre (Toprak Ana) buluşmaları Terra Madre, gıda üretiminin aktif üyelerini ve dağıtım zincirlerini birleştirerek sürdürülebilir tarım, balıkçılık ve gıda üretimini yaymayı amaçlayan bir girişim. Tarımdaki endüstriyel koşullara ve yemek kültürlerinin standartlaşmasına teslim olmayı reddeden Terra Madre; küçük ölçekli çiftçileri, hayvan yetiştiricilerini, balıkçıları, gıda zanaatkârlarını, akademisyenleri, aşçıları, tüketicileri ve gençlik grubunu kapsıyor.

Terra Madre her iki yılda bir gerçekleştirdiği uluslararası organizasyonların yanı sıra düzenli olarak dünya çapında ulusal ve bölgesel toplantılar organize ediyor. 2012 yılında dünyanın en önemli gastronomi fuarı, Torino’daki Salone del Gusto ile beraber yapılmaya başlanan Terra Madre, tek bir organizasyon çatısı altında değişik kıtalardan gelen gıdaları çok daha geniş kitlelerle buluşturuyor.

Terra Madre her iki yılda bir gerçekleştirdiği uluslararası organizasyonların yanı sıra
düzenli olarak dünya çapında ulusal ve bölgesel toplantılar da organize ediyor. 2012 yılında dünyanın en önemli gastronomi fuarı, Torino’daki Salone del Gusto ile beraber yapılmaya başlanan Terra Madre, tek bir organizasyon çatısı altında değişik kıtalardan gelen gıdaları çok daha geniş kitlelerle buluşturuyor.

Terra Madre Anadolu, Türkiye’deki tüm “Slow Food” grupları, İzmir Büyükşehir
Belediyesi, İzmir Vakfı ve İZFAŞ ortaklığıyla hayata geçirilecek.

İzmir’de düzenlenecek Terra Madre Anadolu’ya sadece İzmir değil, tüm Türkiye ve dünyanın pek çok yerinden küçük üreticiler katılacak. Anadolu mutfağının ve tarım ürünlerinin tüm örneklerinin buluşacağı fuarda, bugüne kadar ürettiğini pazarlamakta zorlanan üreticiler, kadimden gelen yerel ürünlerini, Türkiye ve dünyaya aracısız olarak tanıtacak. Slow Food birlikleri ve diğer belediyeler aracılığı ile üreticilerin tek tek tespit edileceği fuarın hazırlık sürecinin yönetimine, Türkiye’den yüzlerce gönüllü katılacak.

Fuar kapsamında üreticiler de bir araya gelerek sorunlarını konuşacak. Sağlıklı gıdaya erişim ve tarım konusunda çok sayıda panel ve çalıştay yapılacak. İzmir’de gerçekleşecek Terra Madre Anadolu’ya Türkiye ve Dünyadan yüzlerce yerel üretici ve binlerce ziyaretçiye ev sahipliği yapması hedefleniyor.

Fuarda, Türkiye’nin farklı coğrafi bölgelerinden gelen gastronomik ürünler bir araya geliyor. Anadolu’daki üç iklim kuşağına ait gıda ve tarım kültürü, Terra Madre Anadolu’nun temel ilham kaynağını oluşturuyor.

Fuar kapsamında aynı zamanda, sağlıklı gıdaya erişim ve tarım konusu gibi üreticilerin bir araya gelip sorunlarını konuşacağı çok sayıda panel ve çalıştay olacak. İzmir’de gerçekleşecek Terra Madre Anadolu’nun, Türkiye, Akdeniz ve dünyanın farklı yerlerinden yüzlerce yerel üretici ile binlerce ziyaretçiye ev sahipliği yapması hedefleniyor.

 

AllEscort